コンセプト - グリーンリバース -自然への回帰。それはあたらしい発見-

私たち人間に「生命」があるように、自然界の様々な動物や植物にも「生命」があります。
そしてその「命」は無限ではなく、いつか絶えるものです。
私たちは、その様々な生命が共存する自然界の中で、様々な命の食物連鎖などの必要条件によって暮らしており、
それは見えないバランスによってその均衡が保たれています。
でも最近その自然界のバランスが少しずつ崩れ始めています。
そしてその原因は、必要以上の消費することを止めない私たち「人間」がつくっているのです。
少しずつ崩れ始めたバランスは、時間が経過するにつれ徐々に大きくなっていくことは明白です。
グリーン・リバースとは、その自然界のバランスを見つめなおし、
有限である自然界の資源を大切に使うことによって、崩れ始めたバランスを元に戻していこう、
という考え方から生まれた発想です。
そしてそのために掲げた理念のひとつが資源の「再利用」なのです。
通常は廃棄されるモノを再利用し、必要以上の消費を制限することから始まったこの事業は、
むしろその再活用した食材の美味しさや、栄養成分の再発見に大きなメリットを見いだしました。
その新しい発見の素晴らしさを、たくさんの皆様に体験していただきたいと思います。